Preparazione: 
1. mettere sul fornello una pentola con abbondante acqua opportunamente salata q. b. e portare a ebollizione;
2. immettere i ravioli e quando questi verranno a galla, lasciar cuocere altri 10 minuti circa;
3. nel frattempo grattugiare, non con la gratttugia per formaggio, ma con quella per ortaggi (carote) foro piu' piccolo 50 gr. di formaggio parmigiano reggiano;
4. a cottura ultimata prelevare dalla pentola i ravioli con la schiumarola e immetterli nei piatti;
5. cospargere in ogni piatto il parmigiano e servire caldi in tavola.
Ingredienti: 

Dose per 4 persone: 8 etti di ravioli di zucca Assirelli, Parmigiano Reggiano, Sale q.b.
2 etti di condimento Assirelli.