Trofiette al Pesto con Patate e Fagiolini
Preparazione (tempo: 10′, ricetta per 4 persone)
Lavare le patate e i fagiolini. Scottare i fagiolini in acqua bollente per 3 minuti e tagliarli a metà, lessare una patata e tagliarla a tocchetti.
Cuocere le trofiette in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il pesto, unire le patate e i fagiolini e mescolare il tutto.
Mettere nei piatti e servire con una spolverata di parmigiano, un filo di olio e decorare con foglioline di basilico fresco.
Ingredienti
- 6 etti di Trofiette di Recco Assirelli
- 2 etti di Pesto Assirelli
- 1 grossa patata
- una manciata di fagiolini
- parmigiano
